WRITER HOPELIFE(ip:)
DATE 2017-09-19
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무쇠 주물의 표면에 오일을 입혀 구워내는 과정을 시즈닝이라고 합니다.
이 과정은 무쇠 주물을 좋은 조리기구로 사용할 할 수 있게 하는 매우 중요한 역할을 합니다.
시즈닝의 과정을 거쳐 형성된 얇은 오일막은 표면을 매끄럽게 하여 음식이 눌러붙지 않게 할 뿐만 아니라
수분 침투를 억제하여 녹스는 것을 방지하기 때문입니다.
집에서도 간단한 시즈닝을 통해 주물을 꾸준히 길들이며 사용할 수 있습니다.
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